بررسی اثر مکمل ياری‌توأم ويتامين‌های E و C بر پارامتر‌های چربی خون در سالمندان ساکن شهر اصفهان

مهسا ملک اجمدی، امير منصور علوی نائينی ، ابوالقاسم جزايری ، محمدرضا آقای قزوينی
استاديار دانشگاه علوم پزشکی تهران

مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران

سابقه و هدف: ديس‏ليپيدمی به اختلال در سطوح ترکيب چربی خون از جمله سطح تري‏گليسريد، کلسترل تام، ليپوپروتئين با دانسيته‏ي‏ کم و ليپوپروتئين با دانسيته‏ی بالا گفته مي‏شود به ‏نظر مي‏رسد ويتامين‏های C و E به‏عنوان آنتي‏اکسيدان‏ بر روی فراسنج‏های ليپيدی نقش داشته باشند. هدف ما در اين مطالعه تعيين اثر مکمل‏ياری توأم وينامين‏های C و E بر روی فراسنج‏های ليپيدی در سالمندان ساکن شهر اصفهان مي‏باشد. مواد و روش‏ها: اين مطالعه کارآزمايی بالينی دو سو کور روی ۲۱۰ سالمند۶۰ -۷۵ ساله اجراشد که براساس گروه‏های سنی و جنسی در دو گروه مداخله و کنترل بطور کاملا مشابه تقسيم شدند. گروه مداخله روزانه ۳۰۰ ميلي‏گرم ويتامين Eو۴۰۰ ميلي‏گرم ويتامينC و گروه کنترل دارونما به مدت يک سال مصرف کردند. در بدو مطالعه اطلاعات زمينه‏ای از طريق پرسشنامه‏ی عمومی جمع‏آوری شد و دريافت غذايی با استفاده از يادداشت سه روزه خوراک هر دو ماه يکبار جمع‏آوری گرديد. سطوح پيراسنج‏های ليپيدی در شروع، بعد از ۶ ماه و در انتهای مطالعه اندازه‏گيری شد. يافته‏ها: دريافت‏های غدايی به غير از درصد چربی از انرژی دريافتی و کلسترول غذايی، بين دو گروه مداخله و کنترل هيچ تفاوت معني‏داری نداشت. نتايج تحليل واريانس با کنترل متغيرهای مخدوش‏کننده‏ی کلسترول دريافتی و درصد چربی، برای کيب چربی بيانگر آن است که در طول زمان بين دو گروه تفاوت معنی‌داری وجود ندارد (۰۵/۰ p>)، اثر زمان نيز معنی‌دار نبود (۰۵/۰ p>)، هم‏‏چنين اثر متقابل گروه و زمان معني‏دار نبود (۰۵/۰ p>). نتيجه: اين مطالعه نشان مي‏دهد که مکمل‏ياری توام ويتامين‏های E,C باعث بهبود فراسنج‏های ليپيدی در سالمندان نشده است.
واژه‌های کلیدی: مکمل‏ياری، ويتامين‌ E، ويتامين C، چربی خون، سالمندان،

متن کامل مقاله رایگان